-
1 Wärmestarre
сущ. -
2 Bräunungsreaktion
fреакция побурения (напр. солода при сушке)Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > Bräunungsreaktion
-
3 Wärmestarre
-
4 Darrglasigkeit
сущ.пищ. стекловидность (солода), возникшая при сушке -
5 Darrglasigkeit
fстекловидность ( солода), возникшая при сушке
См. также в других словарях:
Ирландский виски — Производители Ирландского виски Ирландский виски (ирл. Fuisce, Uisce beatha) … Википедия
ПИВО — ПИВО, слабый алкогольный напиток, получаемый брожением сусла из ячменного солода с прибавлением хмеля. Основные материалы пивоварения ячмень, хмель, дрожжи и вода; вместо ячменя для приготовления солода иногда пользуются пшеницей; часть солода… … Большая медицинская энциклопедия
Highland Park (виски) — Highland Park Здания винокурни Хайлэнд парк Регион: Islands Произно … Википедия
Пища — у разных народов сильно различается по происхождению и способам приготовления, при этом нац. кухня является одним из наиб. устойчивых этнич. признаков. Обычно в питании комбинируются в разных пропорциях продукты растит. и животного происхождения … Российский гуманитарный энциклопедический словарь
СОЛОД — СОЛОД, maltum, продукт неполного прорастания хлебных злаков. Исходным материалом служат: ячмень, кукуруза, реже рожь и овес (для толокна). С. ячменный содержит большое количество фермента диастазы, обладающего свойством переводить крахмал в… … Большая медицинская энциклопедия